Nina Del Valle menu

CEVICHE DE TRUCHA DEL VALLE PEN 35.00

TROZOS DE TRUCHA DEL VALLE, MARINADOS CON LECHE DE TIGRE Y SU TOQUE DE KIÓN, CAMOTE GLASEADO Y CANCHITA

CEVICHE NIKKEI PEN 38.00

Trozos de trucha y palta marinados en leche de tigre, semillas y aceite de ajonjolí acompañado de camote glaceado y canchita.

ENSALADA DEL HUERTO PEN 30.00

Pollo empanizado con Quinua + mix de lechug + tomate + zanahoria + palta + cebolla + vinagretade la casa Breaded chicken with Quinoa mixed with lettuce, tomato, carrot, avocado, onion, and house vinaigrette.

CARPACCIO DE ALPACA PEN 35.00

Lomo de alpaca + chimichurri De hierbas andina + tostadas + salsa de airampo y naranja Lomo de alpaca + chimichurri De hierbas andina + tostadas + salsa de airampo y naranja

SOPA CRIOLLA PEN 25.00

Aderezo criollo, carne, huevo pochado y leche.

DIETA DE POLLO PEN 25.00

Caldo ligero con trozos de pollo, cabello de ángel y vegetales.

CREMA DE ESPARRAGOS PEN 25.00

CREMA DE ZAPALLO PEN 25.00

CREMA DE CHAMPIÑONES PEN 25.00

SOPA DE QUINOA PEN 25.00

ALPACA NINA DEL VALLE PEN 45.00

Alpaca marinada con hierbas andinas + Puré de Oca + Salsa de chicha de jora + Vegetales grillados

LOMO DE ALPACA PEN 45.00

Alpaca aromatizada con hierbas andinas y sal de maras servido en pesto de quinua + vegetales en salsa de vino tinto

CUY CONFITADO PEN 42.00

Cuy aromatizado con hierbas andinas + trigotto al pesto + papas andinas

LOMO SALTADO PEN 45.00

Trozos de lomo fino salteados con cebolla, tomate, culantro y servido con papas crocante y arroz blanco.

FRICASÉ DE LOMO PEN 45.00

Pasta de la casa salteada en salsa fricasé + dados de lomo fino y queso parmesano

CROCANTE DE CERDO PEN 45.00

Panceta de cerdo confitado + arroz salteado + vegetales en salsa soya

POLLO GRILLADO PEN 42.00

Pechuga de pollo marinado, acompañado de puré de papa peruanita y ensalada de casa.

TRIO MARINO PEN 45.00

Ceviche de trucha, arroz con mariscos, chicharrón de trucha acompañado de yuca frita.

TRUCHA GRILLADA DEL VALLE PEN 42.00

Filete de trucha Pumahuanca en salsa suave de limón, acompañada con papas a la mantequilla y vegetales de nuestro huerto.

RAVIOLI DE CAMOTE Y QUESILLO PEN 35.00

Ravioles servidos en mantequilla salvia + crocante de camote

FETUCCINI VERDE PEN 35.00

Pasta casera con salsa de champiñones en vino chardonay

CLUB SANDWICH PEN 24.00

Jamón + Tocino + Pollo + Huevo + Queso + Tomate

VEGETARIANO PEN 20.00

zukini + berenjena + pimentón + champiñones + cebolla + humus de la casa

CAPRESE PEN 18.00

Salsa Pesto + Tomate + Confitado + Queso Andino

HAMBURGUESA PEN 22.00

con 250 gr de carne artesanal Nina del Valle

TRES LECHES PEN 16.00

Con sorbete de Tuna / With Tuna sorbete

CHEESE CAKE PEN 16.00

Con fruta de estación / With seasonal fruit.

KEKE DE ZANAHORIA PEN 16.00

Con helado de la casa / With homemade ice cream

CROCANTE DE MANZANA PEN 16.00

Con sorbete de tumbo / With tumbo sorbete

PIZZA PEN 30.00

Descubre y disfruta de nuestras variedades de pizzas con ingredientes naturales de nuestro huerto a s/30. Variedades: Nina del Valle, Hawaiana, Margarita, Vegetariana y Pesto.

CEVICHE DE TARWI & ZETAS PEN 28.00

Laminas de zetas y tarwi marinados en Salsa servido con camote y chifles de platano. / Slices of mushrooms and tarwi marinated in Sauce served with sweet potato and banana chifles.

QUINOTTO CON VEGETALES PEN 28.00

Quinua mixta y vegetales en un Aderezo de casa servido con queso parmesano. / Mixed quinoa and vegetables in a house dressing served with parmesan cheese.

LASAGNA DE VEGETALES PEN 35.00

Pasta casera con vegetales grillados y queso Local sobre una salsa de hongos silvestre. / Homemade pasta with grilled vegetables And local cheese on a wild mushroom sauce.

HAMBURGUESA DE QUINOA PEN 22.00

Quinua organica con vegetales servido Con papas fritas y acompañado humus de casa.

RAVIOLES DE ESPINACA Y ACELGA PEN 30.00

Ravioles de espinaca y acelga servidas en una salsa de quesos. / Spinach and chard ravioli served in a cheese sauce.

TUMBO PEN 22.00

Pisco, aperol, maracuyá, saúco, coco Pisco, aperol, passion fruit Elderberry, coconut

NINA PEN 22.00

Pisco, vermouth Rosso, campari, aperol, amargo de angostura. Pisco, vermouth rosso, Campari, aperol, angostura bitters.

INTI PEN 22.00

Pisco, aperol, maracuyá & jugo de Naranja, jarabe and soda. Pisco, aperol, passion frui & orange juice, simple Syrup and soda.

PUKA ÑAWI PEN 22.00

Pisco, aperol, maracuyá & jugo de Naranja, jarabe and soda. Pisco, aperol, passion frui & orange juice, simple Syrup and soda.

QANTU PEN 22.00

Pisco, amaretto, jugo de Naranja, lemon, jarabe Y clara de huevo Pisco, amaretto, orange Juice, lemon, simple syru And egg white.

PASÑACHA PEN 22.00

Pisco, licor de mora, leche evaporada Y condensada + jarabe. Pisco, blackberry liqueur, evaporated and condensed Milk and syrup.

ABRAZO DE SUEGRA PEN 22.00

Pisco, licor de Manzana, limón, jarabe Simple y menta negra. Pisco, apple liqueur, lemon, Simple syrup and black mint.

MUÑA SOUR PEN 18.00

Macerado de muña, jugo de limón Jarabe simple y clara de huevo Muña macerate, lemon juice, Simple syrup and egg white.

PISCO SOUR PEN 18.00

Pisco, jugo de limón, Jarabe simple y clara de huevo Pisco, lemon juice, simple Syrup and egg white

ANÍS SOUR PEN 18.00

Macerado de anís, jugo de limón, jarabe simple y clara de huevo Anis macerate, lemon juice, Simple syrup and egg white.

COCA SOUR PEN 18.00

Macerado de coca, jugo de limón Jarabe simple y clara de huevo Coca macerate, lemon juice, simple syrup and egg white.

CHILCANO DE KIÓN PEN 18.00

Pisco, cerveza de kión, limón, amargo de Angostura y ginger ale. Pisco, ginger beer, Lemon, bitters and Ginger ale.

TE HELADO PEN 12.00

Mango / Mandarina