CEVICHE DE TRUCHA DEL VALLE
................................$ PEN 35.00TROZOS DE TRUCHA DEL VALLE, MARINADOS CON LECHE DE TIGRE Y SU TOQUE DE KIÓN, CAMOTE GLASEADO Y CANCHITA
CEVICHE NIKKEI
................................$ PEN 38.00Trozos de trucha y palta marinados en leche de tigre, semillas y aceite de ajonjolí acompañado de camote glaceado y canchita.
ENSALADA DEL HUERTO
................................$ PEN 30.00Pollo empanizado con Quinua + mix de lechug + tomate + zanahoria + palta + cebolla + vinagretade la casa Breaded chicken with Quinoa mixed with lettuce, tomato, carrot, avocado, onion, and house vinaigrette.
CARPACCIO DE ALPACA
................................$ PEN 35.00Lomo de alpaca + chimichurri De hierbas andina + tostadas + salsa de airampo y naranja Lomo de alpaca + chimichurri De hierbas andina + tostadas + salsa de airampo y naranja
SOPA CRIOLLA
................................$ PEN 25.00Aderezo criollo, carne, huevo pochado y leche.
DIETA DE POLLO
................................$ PEN 25.00Caldo ligero con trozos de pollo, cabello de ángel y vegetales.
CREMA DE ESPARRAGOS
................................$ PEN 25.00CREMA DE ZAPALLO
................................$ PEN 25.00CREMA DE CHAMPIÑONES
................................$ PEN 25.00SOPA DE QUINOA
................................$ PEN 25.00ALPACA NINA DEL VALLE
................................$ PEN 45.00Alpaca marinada con hierbas andinas + Puré de Oca + Salsa de chicha de jora + Vegetales grillados
LOMO DE ALPACA
................................$ PEN 45.00Alpaca aromatizada con hierbas andinas y sal de maras servido en pesto de quinua + vegetales en salsa de vino tinto
CUY CONFITADO
................................$ PEN 42.00Cuy aromatizado con hierbas andinas + trigotto al pesto + papas andinas
LOMO SALTADO
................................$ PEN 45.00Trozos de lomo fino salteados con cebolla, tomate, culantro y servido con papas crocante y arroz blanco.
FRICASÉ DE LOMO
................................$ PEN 45.00Pasta de la casa salteada en salsa fricasé + dados de lomo fino y queso parmesano
CROCANTE DE CERDO
................................$ PEN 45.00Panceta de cerdo confitado + arroz salteado + vegetales en salsa soya
POLLO GRILLADO
................................$ PEN 42.00Pechuga de pollo marinado, acompañado de puré de papa peruanita y ensalada de casa.
TRIO MARINO
................................$ PEN 45.00Ceviche de trucha, arroz con mariscos, chicharrón de trucha acompañado de yuca frita.
TRUCHA GRILLADA DEL VALLE
................................$ PEN 42.00Filete de trucha Pumahuanca en salsa suave de limón, acompañada con papas a la mantequilla y vegetales de nuestro huerto.
RAVIOLI DE CAMOTE Y QUESILLO
................................$ PEN 35.00Ravioles servidos en mantequilla salvia + crocante de camote
FETUCCINI VERDE
................................$ PEN 35.00Pasta casera con salsa de champiñones en vino chardonay
CLUB SANDWICH
................................$ PEN 24.00Jamón + Tocino + Pollo + Huevo + Queso + Tomate
VEGETARIANO
................................$ PEN 20.00zukini + berenjena + pimentón + champiñones + cebolla + humus de la casa
CAPRESE
................................$ PEN 18.00Salsa Pesto + Tomate + Confitado + Queso Andino
HAMBURGUESA
................................$ PEN 22.00con 250 gr de carne artesanal Nina del Valle
TRES LECHES
................................$ PEN 16.00Con sorbete de Tuna / With Tuna sorbete
CHEESE CAKE
................................$ PEN 16.00Con fruta de estación / With seasonal fruit.
KEKE DE ZANAHORIA
................................$ PEN 16.00Con helado de la casa / With homemade ice cream
CROCANTE DE MANZANA
................................$ PEN 16.00Con sorbete de tumbo / With tumbo sorbete
PIZZA
................................$ PEN 30.00Descubre y disfruta de nuestras variedades de pizzas con ingredientes naturales de nuestro huerto a s/30. Variedades: Nina del Valle, Hawaiana, Margarita, Vegetariana y Pesto.
CEVICHE DE TARWI & ZETAS
................................$ PEN 28.00Laminas de zetas y tarwi marinados en Salsa servido con camote y chifles de platano. / Slices of mushrooms and tarwi marinated in Sauce served with sweet potato and banana chifles.
QUINOTTO CON VEGETALES
................................$ PEN 28.00Quinua mixta y vegetales en un Aderezo de casa servido con queso parmesano. / Mixed quinoa and vegetables in a house dressing served with parmesan cheese.
LASAGNA DE VEGETALES
................................$ PEN 35.00Pasta casera con vegetales grillados y queso Local sobre una salsa de hongos silvestre. / Homemade pasta with grilled vegetables And local cheese on a wild mushroom sauce.
HAMBURGUESA DE QUINOA
................................$ PEN 22.00Quinua organica con vegetales servido Con papas fritas y acompañado humus de casa.
RAVIOLES DE ESPINACA Y ACELGA
................................$ PEN 30.00Ravioles de espinaca y acelga servidas en una salsa de quesos. / Spinach and chard ravioli served in a cheese sauce.
TUMBO
................................$ PEN 22.00Pisco, aperol, maracuyá, saúco, coco Pisco, aperol, passion fruit Elderberry, coconut
NINA
................................$ PEN 22.00Pisco, vermouth Rosso, campari, aperol, amargo de angostura. Pisco, vermouth rosso, Campari, aperol, angostura bitters.
INTI
................................$ PEN 22.00Pisco, aperol, maracuyá & jugo de Naranja, jarabe and soda. Pisco, aperol, passion frui & orange juice, simple Syrup and soda.
PUKA ÑAWI
................................$ PEN 22.00Pisco, aperol, maracuyá & jugo de Naranja, jarabe and soda. Pisco, aperol, passion frui & orange juice, simple Syrup and soda.
QANTU
................................$ PEN 22.00Pisco, amaretto, jugo de Naranja, lemon, jarabe Y clara de huevo Pisco, amaretto, orange Juice, lemon, simple syru And egg white.
PASÑACHA
................................$ PEN 22.00Pisco, licor de mora, leche evaporada Y condensada + jarabe. Pisco, blackberry liqueur, evaporated and condensed Milk and syrup.
ABRAZO DE SUEGRA
................................$ PEN 22.00Pisco, licor de Manzana, limón, jarabe Simple y menta negra. Pisco, apple liqueur, lemon, Simple syrup and black mint.
MUÑA SOUR
................................$ PEN 18.00Macerado de muña, jugo de limón Jarabe simple y clara de huevo Muña macerate, lemon juice, Simple syrup and egg white.
PISCO SOUR
................................$ PEN 18.00Pisco, jugo de limón, Jarabe simple y clara de huevo Pisco, lemon juice, simple Syrup and egg white
ANÍS SOUR
................................$ PEN 18.00Macerado de anís, jugo de limón, jarabe simple y clara de huevo Anis macerate, lemon juice, Simple syrup and egg white.
COCA SOUR
................................$ PEN 18.00Macerado de coca, jugo de limón Jarabe simple y clara de huevo Coca macerate, lemon juice, simple syrup and egg white.
CHILCANO DE KIÓN
................................$ PEN 18.00Pisco, cerveza de kión, limón, amargo de Angostura y ginger ale. Pisco, ginger beer, Lemon, bitters and Ginger ale.
TE HELADO
................................$ PEN 12.00Mango / Mandarina